じゃがいもレシピ：じゃがいものコーンチーズ焼き

ホクホクの北海道産じゃがいもにぴったり料理だよ

じゃがいものコーンチーズ焼き

相性抜群！じゃがいも＆チーズ！
受験生の夜食にどうだい？

材料（2人分）
★じゃがいも…2個
★塩・コショウ…少々
★しめじ…1パック
★玉ねぎ…1/4個
★クリームコーン(缶詰)…150g
★牛乳…大さじ2
★ピザ用チーズ…50g
★バター…適宜

1. じゃがいもは洗い、皮つきのままラップに包んで、電子レンジで約5分加熱する。
   熱いうちにふきんに包んで皮をむき、厚さ1cmの輪切りにしてボールに入れ、かるく塩・コショウする。
2. しめじは石づきを落とし、手で小房に分けて、じゃがいもと合わせる。
   タマネギはみじん切りにする。
3. じゃがいも、しめじにタマネギのみじん切りを加え、かるく塩・コショウする。
   耐熱の器2個にバターを薄く塗って2等分して入れる。
   オーブントースターは温めておく。
4. クリームコーンに牛乳を加えて溶きのばし、[3.] の器に1/2量ずつ均一にかけ、それぞれにピザ用チーズを散らす。
5. オーブントースターに入れて、約5〜6分、チーズに焼き色がつくまで焼く。途中焦げかけたらアルミホイルをかぶせる。熱々のうちに食べる。

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