最高級の旨い『カニ』はここから供給されます！北海道の採れたてを翌日配送！

蟹ゆで名人

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食卓に『幸せな沈黙』を招く、最高級品です。
「今が旬！」熱燗にカニ、良い季節になりました

北海道の採れたてを、お手元へ翌日配送！
小〜大までどれも「みそ」・「身入り」！

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　　　　　　　　　　　●蟹ゆで名人　：　天内秋穂（あまない　あきほ）

『あなたは、過去に生簀に数週間もはいった活カニあるいは、茹でら れてから幾日も経ったカニを、ぜったい旨いとか、最高級といわれ て買っていませんか？』

　　『届いた冷凍カニを２時間くらいかけて自然解凍などしてませんか？』

「本当に旨いカニ」を選ぶのは難しいものですが、
当社が『蟹ゆで名人』と 名乗るのは伊達ではありません。

旨いカニをお届けできるのは、それなりの 努力をはらっているためです。

カニはまだまだ高価なもの、新鮮でおいしいものを口にしたいものです。


当┃社┃の┃カ┃ニ┃が┃旨┃い┃理┃由┃！┃


■■　当社はカニを卸業者、小売業者に供給しています！
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北海道の札幌市場の中でも、当社より同業他社へ供給させていただいて ます。
数多くの「カニのプロ」達が当社より仕入れをされているのです！
『プロ中のプロ』がお届けする最高級品が旨くないはずはありません。


■■　最高級ですから、鮮度が命です！
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浜ゆで、冷凍ガニは取り扱っていません。こんなことは当たり前です。
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当店がお届けするのは『活堅ガニ（脱皮前の活きている身入りバッチリ のカニ）のみです！

水揚げされた活ガニは、海直結の水槽にて元気な状態にしてから毎日陸 送します。その後、水槽車にて運搬しお店の生け簀に移されます。この 状態で１週間に数回、活カニが入れ替わるのですから、カニが弱っ て肉が落ちることがありません！


■■　カニを茹で上げる技術を持っています！
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獲れた場所、時期、大きさ、数量などでカニの茹で方が全く違います。
それぞれに合わせた茹で方をするのも当たり前です！

例えば「タラバガニ」では通常「みそ」を抜いてから茹で上げます。
それは「タラバガニのみそ」はゆるいため宅配で輸送中に脚へまわり込 みせっかくの「タラバガニの身」が台無しになるからです。

細かいことですが、旨いカニをお届けするためには必要なことなのです。


■■　すぐ発送が出来るシステムがあること！
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『　漁港　→　水槽車にて運搬　→　活きたまま当店　』

という経路で当店に届いたカニは

『　ご注文後、活・ゆで発送　→　翌日にお客様のお手元へ　』

前日まで泳いでいたカニを、翌日にはお届けします！